Sirup z divizny

Divizna velkokvětá (Verbascum densiflorum) je nápadná dvouletka, která na suchých stráních a náspech vystřelí do výšky přes dva metry a obsype se žlutými květy. Patří k nejtradičnějším českým bylinám na kašel a sirup z jejích květů je jedním z mála domácích přípravků, které dávají smysl i po odborné stránce.

Proč divizna na kašel

Květy divizny obsahují slizové látky, saponiny, flavonoidy a iridoidy. Právě sliz je klíčový: po zředění vodou pokryje podrážděnou sliznici hrdla tenkým filmem, který tlumí nutkání ke kašli. Je to mechanický efekt, ne farmakologický, a proto se z divizny připravuje spíš studený nebo vlažný nálev než vývar — vysoká teplota sliz poškozuje.

Rumunský tým sledoval souvislost mezi obsahem polyfenolů v extraktech z divizny a jejich protizánětlivou aktivitou a doložil, že vyšší obsah polyfenolů odpovídá silnějšímu protizánětlivému působení. Tradiční použití při zánětech dýchacích cest tak má měřitelný základ, i když jde o laboratorní práci, ne o klinickou studii.

Sběr a sušení

Sbírají se rozvité korunky, které se odebírají postupně po celé léto — divizna kvete od června do září a každý den se otevírá jen část květů. Čerstvě natrhané květy rychle hnědnou, takže je zpracujte co nejdřív. Pokud je sušíte, dělejte to rychle a ve stínu; správně usušená divizna si drží sytě žlutou barvu.

Jak sirup užívat

Obvyklá dávka je lžíce sirupu třikrát denně, u dětí od tří let lžička. Hodí se při suchém dráždivém kašli, kdy je cílem sliznici zklidnit.

Na co si dát pozor

Nejdůležitější je pečlivé cezení — chloupky z květů a hlavně ze semeníků samy o sobě dráždí a v sirupu nemají co dělat. Semena divizny obsahují saponiny a jsou pro člověka nevhodná, takže sbírejte opravdu jen korunky. Při dlouhodobém kašli, který trvá víc než tři týdny, nebo při dušnosti patří člověk k lékaři, ne k bylinkám.

Zdroje

• GRIGORE, Alice; COLCERU-MIHUL, Svetlana; LITESCU, Simona; PANTELI, Manuela; RASIT, Ilhan. Correlation between polyphenol content and anti-inflammatory activity of Verbascum phlomoides (mullein). Pharmaceutical Biology, 2013, roč. 51, č. 7, s. 925–929. DOI: 10.3109/13880209.2013.767361.

Postup

1. Květy divizny sbírejte za suchého slunečného dne, nejlépe dopoledne. Trhají se jednotlivé rozvité korunky, ne celé květenství.
2. Květy zlehka přeberte, ale neproplachujte — omytím se z nich vyplaví sliz, kvůli kterému se sbírají.
3. Zalijte je 500 ml horké, ale ne vroucí vody (kolem 80 °C) a nechte přikryté louhovat přes noc.
4. Nálev pečlivě přeceďte přes hustou plátýnkovou plenu. Divizna má na květech jemné chloupky, které dráždí v krku, a tohle je jediný způsob, jak se jich zbavit.
5. Přeceděný nálev smíchejte s cukrem a citronovou šťávou a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
6. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud směs mírně nezhoustne. Nevařte prudce, sliz snáší vysokou teplotu špatně.
7. Nalijte do vyvařených lahviček a skladujte v chladu. Kvůli nižšímu podílu cukru spotřebujte do několika měsíců.