Tymiánový sirup

Tymián obecný (Thymus vulgaris) je zřejmě nejpoužívanější bylina na kašel vůbec — najdete ho v lékárenských sirupech, v pastilkách i v kloktadlech. Zevně se z něj připravuje tymiánová mast; sirup je její vnitřní protějšek a připravuje se snadněji.

Proč tymián funguje

Účinek stojí na silici, v níž převažují thymol a karvakrol. Oběma je společné doložené antibakteriální působení a schopnost uvolňovat hladké svalstvo dýchacích cest, což usnadňuje vykašlávání. Kromě silice obsahuje tymián flavonoidy, třísloviny a hořčiny.

Systematický přehled, který v roce 2021 vyšel v časopise Heliyon, prošel dosavadní etnofarmakologické, fytochemické a farmakologické práce o tymiánu a shrnuje doložené antimikrobiální, antioxidační, protizánětlivé a spasmolytické působení druhu. Zároveň konstatuje, že nejlépe podložené je právě použití při onemocnění dýchacích cest — což z tymiánu dělá jednu z mála bylin, u kterých se lidová tradice a data slušně překrývají.

Čerstvý, nebo sušený

Pro sirup je lepší čerstvá nať, protože obsahuje víc těkavých složek. Pokud máte jen sušený tymián, použijte zhruba třetinové množství — sušením se objem zmenší, ale silice zůstává. Sbírá se před rozkvětem nebo na jeho začátku, kdy je obsah silice nejvyšší.

Jak sirup užívat

Lžíce třikrát denně při vlhkém, zahleněném kašli. Dětem od tří let poloviční dávku. Sirup se dá také rozmíchat ve vlažné vodě a použít ke kloktání při bolesti v krku.

Na co si dát pozor

Tymián patří k bylinám, se kterými se to dá přehnat — silice ve vyšších dávkách dráždí žaludeční sliznici a u citlivých lidí i ledviny. Těhotné ženy by měly vyšší dávky vynechat. Kvůli medu sirup nepodávejte dětem do jednoho roku. A jako vždy: kašel, který trvá déle než tři týdny, patří k lékaři.

Zdroje

• PATIL, Shashank M.; RAMU, Ramith; SHIRAHATTI, Prithvi S.; SHIVAMALLU, Chandan; AMACHAWADI, Raghavendra G. A systematic review on ethnopharmacology, phytochemistry and pharmacological aspects of Thymus vulgaris Linn. Heliyon, 2021, roč. 7, č. 5, článek e07054. DOI: 10.1016/j.heliyon.2021.e07054.

Postup

1. Nať tymiánu opláchněte, otřepte a hrubě nasekejte i se stonky.
2. Zalijte ji vodou zahřátou asi na 80 °C, přikryjte a nechte louhovat přes noc. Vroucí vodu nepoužívejte, silice se z ní vypaří.
3. Nálev přeceďte a nať pořádně vymačkejte.
4. Přidejte cukr a citronovou šťávu a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud sirup mírně nezhoustne.
6. Odstavte a nechte zchladnout přibližně na 60 °C, teprve pak vmíchejte med.
7. Plňte do vyvařených lahviček a skladujte v chladu a temnu.