Yzop lékařský

Yzop lékařský (Hyssopus officinalis) je vytrvalá, silně aromatická bylina z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae), známá pro své antiseptické, protizánětlivé a expektorační účinky. Je ceněn nejen pro své léčivé vlastnosti, ale také jako koření a okrasná rostlina. Pro svůj výrazný vzhled, aromatické listy a fialovomodré květy byl v minulosti považován za posvátnou bylinu, používanou při náboženských rituálech.

Historie

Yzop patří k nejstarším známým léčivým bylinám Středomoří. Už ve Starém zákoně je zmiňován jako očistná bylina a používal se při rituálním očišťování. Hippokrates, Galén i Dioskuridés jej doporučovali při kašli, zahlenění, nachlazení i při kožních neduzích. Ve středověku byl součástí klášterních zahrad a stal se jednou z bylin tzv. „klášterní medicíny“. Používal se jak k vnitřnímu užívání, tak k vykuřování prostor jako prostředek proti „zlému vzduchu“ a nemocem.

Popis

Rozvětvená bylina dorůstá do výšky cca 50 cm, je výrazně aromatická, kvete v červenci. Květy má modré, růžové nebo bílé. Plody jsou tvrdky.

Výskyt

Pochází z východního Středomoří a střední Asie. Aktuálně roste v oblasti Středomoří, Černého moře, v Íránu, Indii, Japonsku, USA a jinde. Yzop nemá rád přemokřené půdy, naopak potřebuje dostatek slunečních paprsků.

Sběr yzopu

Sbíráme nať těsně před kvetením, nad dřevitými částmi.

Užívané části

Používá se především kvetoucí nať (Herba hyssopi), která se sbírá v době květu. Příležitostně se používají i samotné listy nebo květy. Všechny části rostliny mají výraznou chuť a vůni, a proto se využívají jak v léčitelství, tak v kuchyni. Suší se co nejrychleji, nejlépe ve stínu a při teplotě do 35–40 °C.

Využití

Bylinka odbourává křeče, snižuje zánět, má utišující účinky. Je zvláště vhodný pro přípravu čajů při chřipce, nebo proti kašli a nachlazení. Je vhodný i do salátů, či polévek. Yzop se používá i při zánětů ústní dutiny a hltanu ke kloktání či výplachy. Na venkovní požití: jako přísada do koupele.

Není vhodný pro těhotné a kojící ženy.

Yzop má příjemnou, trochu gáfrovité aroma a nahořklou chuť. Do střední Evropy jej přinesli v 10. století benediktinským mnichům a používali ho při výrobě likérů. Arabové připravují z yzopu nápoj zvaný šerbet.

Zajímavosti

Yzop se tradičně považoval za rostlinu s očistnými schopnostmi – používal se k vykropení a vykuřování kostelů i obydlí. Ve středověku se přidával do svatých vod a věřilo se, že očišťuje duši i tělo.

Zajímavostí je, že yzop je jednou z mála bylin zmíněných přímo v Bibli, kde je doporučován k očištění od hříchu – „Očisť mě yzopem a budu čist“ (Žalm 51).

Včely yzop milují – je medonosný a poskytuje kvalitní a aromatický med. Ve středověké kuchyni byl yzop ceněný jako koření a konzervant masa.

Je také oblíbenou bylinkou v biodynamickém zemědělství, kde se pěstuje jako repelentní rostlina a společník pro jiné byliny – například levanduli nebo šalvěj.

Receptury

Čaj při kašli a zahlenění
1 čajová lžička sušené natě yzopu se zalije 250 ml vroucí vody. Nechá se louhovat 10 minut, poté se scedí. Pije se 2–3× denně po doušcích.

Kloktadlo při zánětech dutiny ústní
Silný nálev ze 2 lžic yzopu na 200 ml vody nechte zchladnout a kloktejte několikrát denně při bolestech v krku nebo aftách.

Yzopové máslo
50 g čerstvých lístků yzopu nasekejte a smíchejte s 250 g změklého másla. Nechte odležet 24 hodin v chladu. Používá se na chleba nebo k dochucení masa a zeleniny.