Potočnice lékařská

Tato bylina se vyskytuje v přírodě velmi zřídka, dá se pěstovat doma v květináči nebo vodních záhonech. Má ráda častou zálivku a na pěstování je velmi nenáročná. Dorůstá 5-80 cm do výšky. Stonek je holý, dutý, plazivý, v uzlinách tvoří kořeny. Listy jsou střídavé, šťavnaté, v zimě zelené. Řadí se mezi vytrvalou rostlinu.

Sběr Potočnice

Sbíráme čerstvou nať před kvetením a to od května do října, můžeme i sušit.

Využití

Potočnice lékařská obsahuje mnoho minerálních látek a vitaminů, glykosidy hořčičného oleje jí dávají pikantní chuť. Dá se využít i jako zelenina např. podobně jako špenát. Je výborná na jarní kůry a dýchací cesty.