Pampeliškový sirup
Pampeliška lékařská je také známá pod názvem smetánka lékařská. Jedná se o rostlinu z čeledi hvězdicovitých. Její květenství je nápadně žluté. Obecně roste na loukách, u cest a na trávnících. Obvykle kvete od dubna do června a někdy opět i na podzim. Pampeliška je vytrvalá bylina dorůstající do výšky 5 – 40 cm. Listy tvoří přízemní růžici. Květy vyrůstají z listové růžice a jsou tvořeny zářivě žlutými květními úbory. Plodem jsou nažky, které mají bílé padáčkovité chmýří, díky němuž se semena velmi snadno šíří větrem do velkých vzdáleností.
Léčivé účinky pampelišky
Pampeliška lékařská je velmi významnou léčivkou, jak už napovídá její název. Během března až dubna, před rozkvětem se sbírá kořen, v květnu až září listy. Má příznivé účinky při zánětech močových cest, ledvinových kamenech a popřípadě i při zánětech ledvin. Zvyšuje také tvorbu a vylučování žluči. Pozitivně účinkuje i na trávící soustavu, a proto se dá užívat při žaludečních poruchách, při prudkém střevním kataru a při nechutenství nebo zácpě. Pampeliška lékařská má vysoký obsah inulinu, terpenů a dalších cenných látek. Působí silně močopudně, a proto se hodí v případě zadržování tekutin a ledvinové nedostatečnosti. Účinně pomáhá při obezitě a při výskytu celulitidy a také se doporučuje na podporu sekrece žaludečních šťáv.
Recept na pampeliškový sirup
Ingredience:
- 1 - 2 l vody
- 2 kg cukru
- 2 ks citronu
- 1 cl octu
- 400 ks pampelišky
Rozkvetlé pampelišky natrháme a na noc je vložíme do vody s nakrájenými plátky citronů. Před vložením do vody s plátky citronů je necháme na 10 minut odstát ve vodě s octem, protože pokud jsme je nasbírali u silnice, tak aby se vypláchly všechny nečistoty. Na druhý den směs scedíme a z vody vyndáme všechny zbytky pampelišek. Do této vody vymačkáme ještě jeden citron a dáme vařit na mírný oheň. Asi po 15 minutách přidáme cukr, a sice podle potřeby a podle toho, jak hustý pampeliškový sirup chceme mít. Pampeliškovou vodu s cukrem vaříme 60 - 90 minut a občas zamícháme. Po uvaření do požadované hustoty necháme pampeliškový sirup trochu zchladit, vlijeme do skleniček, uzavřeme a zavaříme.
