Meduňkový sirup

Meduňka je rod rostlin z čeledi hluchavkovitých. Jedná se o vytrvalou bylinu. Nejznámější je meduňka lékařská, která se pěstuje jako léčivá rostlina a koření. Listy meduňky mají vejčitý tvar, jsou vstřícné se zubatým okrajem. Květy jsou souměrné, oboupohlavné, seskládané do pseudopřeslenů. Koruna má bílou, žlutou nebo načervenalou barvu. Plodem meduňky je drobná vejcovitá tvrdka.

Využití a zdravotní účinky meduňky

Meduňka lékařská se často pěstuje v zahradách a v lidovém léčitelství se používá do čajových směsí a k ochucení salátů, polévek nebo likérů. Silice meduňky mají význam ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Používání meduňky lékařské jako léčivky má velmi dlouhou historii, která sahá nejméně 2000 let nazpět. Esenciální olej z meduňky lékařské se používá jako sedativum a spasmolytikum a působí také antibakteriálně. Uklidňující (sedativní) účinek meduňky lékařské způsobuje obsah terpenických látek, především citronellalu a dalších. Meduňka lékařská se v přírodní medicíně využívá také k navození spánku. Pomáhá při nespavosti a přispívá k normální psychické činnosti. Také podporuje normální činnost dýchací a trávicí soustavy a štítné žlázy.

Recept na meduňkový sirup

Ingredience:

• 5 l vody
• 10 g kyseliny citronové
• 200 g meduňky lékařské
   

Sirup

• 1 l vody
• 1 kg krystalového cukru
   

Vodu svaříme a necháme trochu zchladnout. Přidáme kyselinu citronovou a nakrájenou nebo natrhanou meduňku. Naloženou meduňku necháme 24 hodin stát. Poté scedíme, přidáme 1 l trochu vychladlé vody svařené s cukrem (sirup) a necháme vychladnout. Naplníme do lahví, pečlivě uzavřeme a uchováváme v chladnu.

Meduňkový sirup můžeme přidat do nápojů, ale také pouze do vody k přípravě šťávy. Sirup z meduňky je výborný také do čaje před spaním.