Kopřivový sirup

Kopřiva je rostlina z čeledi kopřivovitých. Má žahavé chlupy a vstřícné listy s pilovitými, vzácně celokrajnými okraji. Nejznámějším druhem je kopřiva dvoudomá pocházející Evropy, Asie a Severní Ameriky. Při dotyku způsobuje nepříjemné, svědivé pálení a puchýřky. Avšak i přes tuto neoblíbenou vlastnost se již dávno ví, že se jedná o léčivou bylinu obsahující velké množství všech možných vitamínů a minerálů, především železa. Bylinkáři ji ne nadarmo označují jako „český žen-šen“.

Léčivé účinky kopřivy

Kopřiva je používána při onemocnění kloubů, při krvácení z dásní a chudokrevnosti. Kopřiva se také může používat při onemocnění bronchitidou, cukrovkou, akné a vyrážce. Kopřiva má vysoký obsah flavonoidů, minerálů, vitamínů skupiny B a další hodnotných látek. Kopřiva je velmi močopudná a pozitivně účinkuje proti zánětům. Kopřiva dvoudomá je také vhodná na revmatické bolesti, poruchy spánku a ke zvýšení chuti k jídlu. Tradičně se používá na problémy s prostatou, ke zlepšení močení v důsledku problémů s prostatou, a také se hodí při únavě a vyčerpání. Využívají se především listy, ale uplatnění nachází také oddenek nebo nať. Sbírají se v období jara do konce května.

Recept na kopřivový sirup

Ingredience

• 3,5 l vody
• 10 dkg kyseliny citronové
• 4 ks citronu
• 80 ks 20 cm dlouhého stonku kopřivy
• 3,5 kg krupicového cukru
   

Kopřivy propereme ve studené vodě, a to buď ve vaně, nebo ve velkém kbelíku. Citronovou kůru důkladně omyjeme kartáčkem a citrony nakrájíme na plátky. Omyté kopřivy vložíme do většího hrnce a zalijeme vodou, přidáme kyselinu citronovou a 4 rozkrájené citrony. Vše přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Vývar necháme v hrnci 24 hodin louhovat. Poté obsah hrnce přecedíme, do šťávy z kopřiv přisypeme cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Vzniklý sirup necháme krátce přejít varem. Sirup ihned přelijeme do skleněných lahví, které jsme předem předehřáli v teplé vodě, aby nepopraskaly. Po naplnění lahve ihned zazátkujeme a necháme zchladnout.