Mátový sirup

Máta je aromatická vytrvalá bylina z čeledi hluchavkovitých. Má čtyřhrannou chlupatou lodyhu, která dorůstá do výšky 0,2 až 1,2 m a klasnaté květenství. Lodyha je pravidelně olistěná vstřícně vyrůstajícími listy, které jsou oboustranně převážně chlupaté. Listy jsou přisedlé nebo vyrůstají na krátkých řapících. Buňky lodyhy a listů máty obsahují esenciální oleje (zejména mentol), které po rozemnutí výrazně voní. Květy jsou uspořádané do více či méně hustých lichoklasů. Jsou také oboupohlavné, mají pravidelný, trubkovitý nebo zvonkovitý kalich. Koruna je nejčastěji fialově až růžově zbarvená, a je tvořena čtyřmi plátky. Svrchní semeník je dvoupouzdrý a lysý, a tvoří ho dva plodolisty. Plodem jsou tmavé tvrdky vejčitého nebo elipsoidního tvaru, které mají 1 až 4 semena.

Význam

Máta obsahuje především silice, třísloviny, flavonoidy a fenoly. Jedná se o rostlinu léčivou a kořeninovou. Příznivě působí na lidský organismus (hlavně mentol) a je využívána k léčebným kúrám i pro výrobu mastí. Kvůli svému příjemnému a osvěžujícímu aroma se užívá v syrovém stavu jako ochucovadlo do salátů, omáček apod. 

Léčivé účinky máty

Máta má nespočet léčivých účinků téměř na všechny zdravotní problémy. Příznivě působí na trávení, a proto se často přidává do čajů na žaludek. Žaludeční problémy výrazně zlepšuje, protože napomáhá vylučování žaludečních šťáv a tvorbě žluči.  Užívání máty je prospěšné také při problémech s nadýmáním nebo nechutenstvím. Užívá se při dráždivém tračníku a dalších poruchách trávení. Reguluje střevní funkce a působí proti křečím. Navíc také zlepšuje chuť k jídlu. Dále se používá k léčbě revmatismu, žlučníkových kamenů, při nevolnostech a průjmech. Neměla by se ale užívat během těhotenství. Užívání máty se doporučuje také při nachlazení, rýmě, kašli, bolesti krku nebo hlavy (ideálně by se měla inhalovat). Máta podporuje také funkci jater, slinivky břišní nebo žlučníku. Díky svým účinným látkám má protizánětlivé účinky. Vnitřně se dá užívat při nespavosti, stresu nebo na bolesti hlavy a migrény. Máta posílí nejen vaše nervy, ale také působí jako přírodní afrodiziakum. Využívá se i na snížení krevního tlaku a na posílení činnosti srdce.

Recept na mátový sirup

Ingredience:

• 0,5 l vody
• citronová šťáva z 1 citronu
• 70 g máty
• 0,5 kg cukru
   

Nejprve smícháme vodu s cukrem. Uvedeme do varu, a až začne směs houstnout, přidáme nadrobno pokrájené čerstvé lístky máty peprné. Krátce povaříme a přikryté necháme 2 - 3 hodiny stát. Občas zamícháme. Potom přecedíme, znovu zahřejeme téměř k bodu varu a přidáme citronovou šťávu. Naplníme do lahví a uchováváme v chladu a temnu.