Správný sběr a sušení

"Není na světě bylina, aby k něčemu nebyla"

Sběr bylin

Před jakýmkoliv sběrem rostlin je třeba umět je rozeznávat, abyste vyloučili možnost omylu. Ten by mohl mít i fatální následky, protože v přírodě se nachází mnoho jedovatých rostlin, které mohou vypadat na první pohled jako vybraná bylinka. Bylinky byste měli sbírat v čistém prostředí, minimálně však 500 metrů od silnice. Ideální sběr rostlin je ráno, v době kdy už rosa oschne a slunce ještě nehřeje. Nesbíráme ve vlhké rose, zmoklé či polité rostliny.

     květiny - na počátku kvetení, když kalichy ještě nejsou zcela rozvinuté
     listy - krátce před květem, kdy jsou již plně vyvinuty, ale ještě mladé
     stonky a nadzemní části - krátce před květem, nebo během něho se doporučuje zároveň začít se sklizní listů
     cibulky - krátce po kvetení, kdy nadzemní části začnou klesat k zemi
     kořeny - když je rostlina ve fázi klidu, při trvalek obvykle na podzim, při stálezelených rostlinkách začátkem jara
     hlízy - v době květu
     kůra - pryskyřičné rostliny na jaře, starší rostliny v zimě a mladší na podzim
     plody a ovoce - v době zralosti
     jádra - když je už rostlina zralá a začíná schnout

Sušení bylin

Pokud není výslovně určeno jinak, nenecháváme rostlinu na slunci, aby se nezměnily účinné látky. Z téhož důvodu nesušíme rostliny ani při vysoké teplotě. Pokud rostliny sušíme v troubě sporáku, pro nadzemní části platí teplotní hranice 30 - 35 st.C a pro kořeny a oddenky 50 - 60 st.C. Pokud sušíme v místnosti, měla by být suchá, větraná, stinná, s udržovanou teplotou 20 - 30 st. C (v zimě vyhřívaná radiátorem).
Doba sušení se mění v závislosti na dané rostliny a její sušených částí. Na kořeny se doporučuje 15 - 20 dní sušení, na listy 8 - 10 dní, 3 - 4 dny na květiny.
Než začneme sušení rostlin hlízy, kořeny a oddenky důkladně očistíme a pokrájíme na malé kousky 4 - 5 cm dlouhé. Pak je můžeme sušit. Stonky s listy a květy sušíme opatrně, ve volných svazcích, zavěšených svisle hlavou dolů. V tenké vrstvě je můžeme rozprostřít na předem připravenou vzdušnou mřížku. Během sušení bylinky několikrát poobracíme, aby uschly rovnoměrně a nezačaly plesnivět nebo hnít. Bylinky jsou tehdy suché, když se stanou lámavými a při dotyku praskají. Od té chvíle musíme s nimi zacházet opatrně, abychom je nerozmrvili. Zda jsou bylinky opravdu suché můžeme ověřit i jednoduchým testem a to vložit je do hermeticky uzavřené skleněné nádoby - pokud se za nějaký čas sklo nezarosí, bylinky jsou vysušené a připravené na uskladnění.

Skladování bylin

Bylinky skladujeme v hermeticky uzavřených skleněných nebo hliněných nádobách, případně v papírových krabicích. Ty označujeme štítky, na kterých poznačit název byliny a čas začátku skladování. Skladujeme je na místech chráněných před světlem, vlhkem a prachem. Nedoporučuje se skladovat bylinky ve větším množství, protože postupem času jejich účinné látky ztrácejí na síle.