Řeřicha setá

Latinsky: Lipidium sativum                                  Čeleď: brukvovité

Je to dvouletá rostlina, měří 20-40 cm. Její stonek je vzpřímený a rozvětvený, listy úzké, modravě ojíněné. Má velmi malé květy shloučené na koncích do stonků. Disponuje ostrou chutí, což způsobují glykosidy hořčičného oleje. Pěstování Řeřichy je velmi snadné, stačí jen semínka dát na vlhký papír do mělké misky a během pár dní už můžete sklízek, zdá se, že roste přímo před očima.

Výskyt

Řeřicha pochází ze západní a střední Asie, pěstuje se ve středomoří od dob antiky a odtud se rozšířila do klášterních zahrad ve střední Evropě. U nás se většinou pěstuje v zahrádkách nebo doma v květináči.

Sběr Řeřichy

Od května do července a však doma ji můžeme pěstovat celoročně.

Využití

Vzešlé semenáčky, které jsou bohaté na vitamíny a chutnají méně ostře než starší rostliny, se používají jako koření do salátů a omáček, do tvarohových a bramborových jídel. Využívá se zejména čerstvá nať mladých rostlin, jak v kuchyni, tak i jako bylina při onemocnění dásní nebo na jarní očistnou kůru.