Křen selský

Tato rostlina je velmi statná se ztlustlým kořenem, dorůstá 70-100cm, má velké listy, s dlouhým řapíkem, nedělené, mírně zvlnění, lysé, Je to vytrvalá, nenáročná rostlina.

Sběr Křenu

Sbíráme kořen rostliny od května do července.

Výskyt

Většinou se vyskytuje na neobdělané půdě, na místech se sutí a při okrajích cest, velmi často se pěstuje v zahradách.

Využití

Z celé rostliny se využívá kořen na zařívací orgány, má velké využití v kuchyni jako kořeninová příloha. Strouhaný křen, pokapaný vinným octem nebo citronovou šťávou je vhodný k pokrmům z ryb a do omáček. Je také výborný jako příloha k masu. Vzhledem k dráždivým účinkům na kůži a na sliznici se má křen používat s mírou.