Bazalka vonná

Popis

Je to jednoletá bylina, která dorůstá do výšky až 40cm. Na stonku se nacházejí listy ve vejcovytém tvaru. Jsou na okrajích mírně zubaté a jasně zelené. Navrcholu stonku je lodyha, která bohatě kvete malými bílími květy. Můžeme vidět i narůžovělé květy. Byla vyšlechtěna spousta dalších tzv. kultivarů, které se podobají právě bazalce vonné.

Výskyt

Bazalku znali už ve starověku. Do Evropy byla přivezena jako koření a to někdy kolem 16. století. V ČR je pouze pěstována. Málo kdy zplaňuje.

Kvete

Od června do září. Lidé si ji ale často pěstují doma v květínáčích a zde může kvést i déle.

Sběr bazalky

Můžeme sbírat celou bylinu. Vhodnější je ustřihnout ji kousek nad prvními listy. Podrazí znovu a tak docílíme i dvou sklizní během jednoho roku. Sbíráme list i květ. Necháme usušit ve stínu do teploty 40 stupňů. Bazalka obsahuje třísloviny, bazalkový kafr a silice.

Použití

Bazalku známe převážně jako koření do polévek, na maso i k rybě. Můžeme ji ale přidávat i do omáček a také do salátů. Bazalka v sobě obsahuje silice, které lze použít i jako přísada k výrobě parfémů. Doma nám poslouží právě jako koření. Podporuje žaludeční činnost - chuť k jídlu. Snižuje nadýmání a působí protizánětlivě. Bazalka léčí afty v ústní dutině a taky podporuje tvorbu mateřského mléka. Má zklidňující účinky, proto je hojně využívána při depresích, nespavosti a migrénách. Nejvhodnější k užívání je právě nálev. Čerstvou bazalku spaříme a necháme luhovat 10min pak přecedíme a užíváme po několik dnů aby se dostavili účinky.